रोजच्या पोहे-उपीटला द्या सुट्टी; झटपट बनवा प्रोटीनयुक्त मूगडाळ चाट, पाहा सोपी रेसिपी

रोज सकाळी काय नाश्ता बनवायचा? हा प्रत्येक घरातील गृहिणीला पडणारा एक मोठा यक्षप्रश्न असतो. रोज रोज तेच पोहे, उपीट, इडली किंवा पराठे खाऊन घरातील मंडळींनाही कंटाळा येतो. काहीतरी नवीन, चवदार आणि महत्त्वाचे म्हणजे झटपट होणारे खायला मिळावे, अशी सर्वांचीच इच्छा असते. जर तुम्हालाही सकाळी काहीतरी वेगळं आणि जिभेची चव वाढवणारं खावंसं वाटत असेल, तर ‘मूगडाळीचे चटपटीत चाट’ हा एक उत्तम आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे.

मूगडाळ ही आरोग्यासाठी प्रचंड फायदेशीर मानली जाते. यामध्ये भरपूर प्रमाणात प्रोटीन, फायबर आणि महत्त्वाची जीवनसत्त्वे (Vitamins) असतात. सकाळी उठल्यावर शरीराला ऊर्जेची गरज असते, आणि मूगडाळीचा हा नाश्ता तुम्हाला दिवसभर उत्साही (Energetic) ठेवण्यास मदत करतो. वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी आणि पचनक्रिया सुधारण्यासाठी हा एक परिपूर्ण आहार आहे. डाएट करणाऱ्या लोकांसाठी तर हा नाश्ता म्हणजे एक वरदानच आहे!

चला तर मग जाणून घेऊया, अगदी कमी वेळात आणि घरच्या घरी हॉटेलसारखे चवदार मूगडाळ चाट कसे बनवायचे.

लागणारे साहित्य:

• हिरवी अख्खी मूगडाळ: १ कप (थोडं मीठ घालून उकडलेली)

• कांदा: १ छोटा (बारीक चिरलेला)

• टोमॅटो: १ (बारीक चिरलेला)

• उकडलेले बटाटे: २ (लहान तुकडे केलेले)

• पुदिन्याची हिरवी चटणी: १ चमचा

• चिंचेची आंबट-गोड चटणी: २ चमचे

• चाट मसाला: १/२ छोटा चमचा

• जिरे पावडर: १/२ छोटा चमचा

• लाल तिखट (मिरची पावडर): १/४ छोटा चमचा

• मीठ: चवीनुसार

• लिंबाचा रस: १ चमचा

• कोथिंबीर: बारीक चिरलेली (सजवण्यासाठी)

• नायलॉन शेव: आवडीनुसार (वरती टाकण्यासाठी)

बनवण्याची सोपी कृती (Step-by-Step):

१. पहिली पायरी: सर्वप्रथम एका मोठ्या आणि खोलगट भांड्यामध्ये उकडलेली हिरवी मूगडाळ काढून घ्या. (लक्षात ठेवा, डाळ जास्त गाळ शिजवू नका, ती हलकी मऊ असावी जेणेकरून चाट खाताना छान वाटेल.) २. भाज्या मिक्स करा: आता या उकडलेल्या डाळीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि उकडलेल्या बटाट्याचे तुकडे घाला. हे सर्व साहित्य चमच्याने हलवून घ्या. ३. चटण्या आणि मसाले: या मिश्रणामध्ये आता पुदिन्याची तिखट चटणी आणि चिंचेची आंबट-गोड चटणी घाला. त्यानंतर जिरे पावडर, चाट मसाला, लाल तिखट आणि चवीनुसार मीठ टाकून सर्व मिश्रण एकत्र छान मिक्स करून घ्या. चटण्यांमुळे या चाटला अप्रतिम चव आणि सुगंध येतो. ४. फायनल टच: शेवटी वरून १ चमचा ताजा लिंबाचा रस पिळा आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून पुन्हा एकदा हलक्या हाताने मिक्स करा. ५. सर्व्हिंग: तयार झालेले हे चटपटीत आणि प्रोटीनयुक्त मूगडाळ चाट एका सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढा. वरून आवडीनुसार भरपूर बारीक नायलॉन शेव आणि थोडी कोथिंबीर टाकून सजवा.

बस्स! तुमचा चमचमीत, चविष्ट, आरोग्यदायी आणि प्रोटीनने भरपूर असलेला नाश्ता तयार आहे. आता सकाळी उठल्यावर पोहे-उपीटला द्या सुट्टी आणि नक्की ट्राय करा ही झटपट होणारी मूगडाळ चाट रेसिपी!